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世界一の保有菌株数。3000株以上の植物性乳酸菌から新たな可能性を生み出す。 バイオテックジャパンの開発力 1994年の創業当時から、分離し続けてきた植物性乳酸菌の保有菌株は3,000株以上。菌株によっては抗菌性、耐酸性、耐塩性などの特性を持つ菌株も多く保有しております。その中から開発対象に適した乳酸菌を見つけ出し、また複数の乳酸菌を組み合わせることによって、食味・物性などを調節する技術を駆使し、新たな可能性を生み出しています。私たちはこれまで、自社商品に活用している「低たんぱく化」を始め、抗菌作用に着目した農業用乳酸菌、乳化作用を持つ米摩砕液などを、乳酸菌の力を利用し技術を開発してきました。私たちはこれからも、今までには考えられなかった可能性を生み出していきます。徹底した品質管理と社員教育。専門のスタッフがお客様に安心・安全な商品を提供。 確かな知識と技術を持つ専門スタッフ 当社ではたしかな「製造力」と食品安全マネジメントシステム「FSSC22000」を運用することでお客様に安心・安全な商品を提供しています。「製造力」向上を目的に社員教育に力を入れ、定期的に全社員を対象とした勉強会やOJTによる指導を受けています。このため各製造工程には、確かな知識と技術を持った専門のスタッフが配置されています。当社では国際的な食品安全マネジメントシステム「FSSC22000」の認証をパックごはんの工場として日本で初めて取得しました。このシステムに基づき原料の管理、製造環境の整備、工程の分析、製品検査等、徹底した品質管理体制を構築しました。

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